Étapes de préparation

1. Lavez et essuyez les poivrons.
2. Couper les poivrons en lanières après avoir retiré les graines et les parties blanches.
3. Faire bouillir l’eau et le vinaigre dans une casserole.
4. Ajouter les poivrons et laisser cuire pendant 5 minutes.
5. Si vous utilisez des herbes fraiches, les mettre dans l’eau et le vinaigre avec les poivrons pendant 5 minutes.
6. Égoutter les poivrons et les herbes (si fraiches).
7. Disposer les lanières dans les bocaux.
8. Ajouter les herbes dans les bocaux.
9. Ajouter l’huile d’olive.
10. Fermer les bocaux en veillant à bien utiliser un joint neuf ou une capsule neuve
11. Pour le bocal à joint, placer 2 crochets inox pour maintenir le couvercle en verre. Dans le cas d’un bocal à capsule métallique, veiller à bien serrer celle-ci.
12. Placer les bocaux dans le pasteurisateur.
13. Recouvrir les bocaux d’eau.
14. Pasteuriser 20 minutes à 90°C.

/!\ Conserver au frigo après ouverture /!\

---

---