Étapes de préparation

1. Laver soigneusement les bulbes de fenouil.
2. Couper le fenouil en fines tranches.
3. Dans une casserole verser le vinaigre, le jus de fruit, le sucre, le sel et les épices.
4. Porter doucement à ébullition.
5. Remplir les bocaux stérilisés de tranche de fenouil.
6. Ajouter le liquide de couverture bouillant.
7. Fermer les bocaux en veillant à bien utiliser un joint neuf ou une capsule neuve.
8. Pour le bocal à joint, placer 2 crochets inox pour maintenir le couvercle en verre. Dans le cas d’un bocal à capsule métallique, veiller à bien serrer celle-ci.
9. Retourner les bocaux et attendre le refroidissement.

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