Étapes de préparation

1. Piquer les prunes en plusieurs endroits avec une fourchette.
2. Les plonger dans de l’eau pendant ± 1h30 afin de laisser les éventuels petits vers en sortir.
3. Les couper en deux et enlever le noyau.
4. Remplir les bocaux de prunes, bien les serrer.
5. Ajouter la cuillère à soupe de sucre.
6. Fermer les bocaux en veillant à bien utiliser un joint neuf ou une capsule neuve
7. Pour le bocal à joint, placer 2 crochets inox pour maintenir le couvercle en verre. Dans le cas d’un bocal à capsule métallique, veiller à bien serrer celle-ci.
8. Placer les bocaux dans le pasteurisateur.
9. Recouvrir les bocaux d’eau.
10. Pasteuriser 30 minutes à 80°C.

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