Étapes de préparation

1. Porter l’eau à ébullition avec le gingembre, puis laisser frémir 5 min.
2. Ajouter le sucre et bien mélanger.
3. Laisser refroidir à T° ambiante.
4. Presser les citrons.
5. Dès que l’eau et le gingembre sont refroidis, ajouter le jus de citrons et le ginger bug.
6. Remuer quelques minutes pour bien oxygéner la mixture.
7. La verser en filtrant dans une bouteille à fermeture métallique (idéalement).
8. Laisser fermenter 3 jours en dégazant la bouteille régulièrement (1 à 2x/jour).
9. Placer au frigo pdt 24h et déguster bien frais.

Temps de fermentation : 3 jours 

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