Étapes de préparation

1. Piquer les prunes 4-5 fois avec une fourchette.
2. Les laisser tremper dans l’eau afin de les laver et d’y faire sortir les éventuels petits vers présents.
3. Faire fondre le sucre dans le mélange eau-vinaigre.
4. Faire bouillir pendant 1 minute.
5. Egoutter les prunes et les verser dans le mélange bouillant. 
6. Ajouter la cannelle.
7. Laisser mijoter 5 minutes.
8. Retirer les prunes et les positionner dans les bocaux.
9. Ajouter dans les bocaux 1 ou 2 clous de girofle.
10. Ajouter le milieu de couverture bouillant.
11. Fermer les bocaux en veillant à bien utiliser un joint neuf ou une capsule neuve.
12. Pour le bocal à joint, placer 2 crochets inox pour maintenir le couvercle en verre. Dans le cas d’un bocal à capsule métallique, veiller à bien serrer celle-ci.
13. Retourner les bocaux et attendre le refroidissement.

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