Étapes de préparation

1. Peler et râper les carottes.
2. Nettoyer et émincer les branches de persil, les oignons et l’ail.
3. Égoutter les pois chiches et les mixer avec de l’huile d’olive.
4. Dans un grand plat, placer tous les ingrédients et mélanger consciencieusement en écrasant avec une fourchette. Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de poudre d’amandes.
5. Remplir les bocaux avec la préparation jusqu’à 2cm du bord.
6. Fermer les bocaux en veillant à bien utiliser un joint neuf ou une capsule neuve.
7. Pour le bocal à joint, placer 2 crochets inox pour maintenir le couvercle en verre. Dans le cas d’un bocal à capsule métallique, veiller à bien serrer celle-ci
8. Placer les bocaux dans le pasteurisateur durant 90 minutes à 100°C

/!\ Conserver au frigo après ouverture /!\

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